Υλικά
500 γρ. καρδιές αγκινάρας
50 γρ. ελαιόλαδο
135 γρ. κόκκινο κρασί
1 κουταλάκι τσαγιού κόλιαντρο ξερό
Aλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Μοιράζουμε τις αγκινάρες στα δύο ή αν είναι μεγάλες, στα τέσσερα.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι και τηγανίζουμε τις αγκινάρες μέχρι να κοκκινίσουν ελαφρά. Προσθέτουμε αλάτι και τον κόλιαντρο χοντροκοπανισμένο και ραντίζουμε με το κρασί.
Ψήνουμε τις αγκινάρες γυρνώντας την κατσαρόλα πού και πού, μέχρι να εξατμιστεί το κρασί.
